Pollo rustido fussion

Ingredientes

• 1 pollo limpio troceado y sin piel
• 250 g de tomate triturado de bote
• pasas al gusto
• ciruelas al gusto
• orejones al gusto
• 40 ml de coñac
• 40 ml de vino dulce
• 1 pastilla de caldo de pollo
• sal
• laurel
• 3 cebollas pequeñas enteras
• 3 dientes de ajo grandes