Name: Pollo satay con especias
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 10 alitas de pollo; 1 cucharada de almendras (molidas); 1 cucharada de jengibre fresco triturado; 1 cucharadita de cilantro molido; 1 pizca de chile en polvo; 1 cucharadita de cúrcuma; 300 ml de leche de coco; 1 pimiento rojo pequeño (sin semillas y finamente picado); 1 cucharadita de azúcar de palma; 2 cebollas; 200 gr. de cacahuetes (tostados); Una pizca de chile en polvo; 2 cucharadas de aceite; 125 ml de agua; 1 cucharadita de azúcar; 1 cucharada de salsa de soja; 2 cucharadas de zumo de limón

Preparación

Espolvorear el pollo con sal y pimienta. Para hacer la marinada, poner todos los ingredientes en el robot de cocina y triturar.
Verter la mezcla sobre el pollo que habremos puesto sobre una fuente. Dejar marinar 2 horas.
Mientras preparar la salsa satay. Meter la mitad de las cebollas troceadas en una trituradora. Añadir los cacahuetes y el chile en polvo y triturar. Calentar el aceite en un wok, añadir el resto de la cebolla finamente picada y saltear. Añadir la pasta de cacahuete y cocer removiendo durante 3 minutos. Ir añadiendo el agua. Agregar el azúcar y cocer durante 5 minutos más. Añadir la salsa de soja y el zumo de limón. Mantener caliente.
Secar el pollo y reservar la marinada. Meter el pollo en una fuente de horno al horno precalentado a 210º durante 20/30 minutos. De vez en cuando dar vuelta a las alas e impregnarlas de la marinada.
Servir con unos trozos de limón, con la salsa satay en un cuenco pequeño y arroz blanco.

Pollo satay con especias

Ingredientes

Para Marinada :

Para la salsa satay :

Preparación

Información Nutricional:

Nutrición:

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Preguntas:

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