Púdin de patata

Name: Púdin de patata
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 3/4 de kg; 300 g de azúcar; 4 huevos; 1/2 limón rallado; mantequilla; azúcar glass; canela; piñones y láminas de almendra para decorar

Plato

4 porciones

Fácil

1 h 5 m

463 Kcal

Ingredientes

3/4 de kg
300 g de azúcar
4 huevos
1/2 limón rallado
mantequilla
azúcar glass
canela
piñones y láminas de almendra para decorar

Costo estimado: 2.67€ (0.67€/porción)

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Preparación

Preparación40 min

Cocción25 min

Herviremos las patatas con su piel incluida al esatar hervidas todavia calientes las pelaremos y las aplastaremos con la ayuda del pasa puré.
Separar el blanco de las yemas a los huevos y subir las claras el punto de nieve .
Mezclar las yemas con el azúcar y la patata junto a la ralladura de limón.
Untamos un molde con la mantequilla o menteca,colocamos en él las pasta del púdin que ya tendremos mezclada.
Podemos anadir aquí, los piñones y las láminas de almendras.
Hornear él púdin a fuego medio durante unos 30 minutos hasta que salga seca la punta del tipico palillo .