Queso de soja (tofu) y pan avenur con suero de soja

Ingredientes

• 1 litro de leche de soja
• 3 ó 4 cucharadas de vinagre de manzana
• sal y especias al gusto (1 cucharadita de albahaca, 1 cucharadita de oregano, 1 cucharadita de ajonjoli, 1 cucharadita de ajo molido, 3 cucharaditas de aceite de oliva , un poco de pimienta)