Rancho canario

Plato

2 porciones

Fácil

40 min

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Una receta deliciosa para la cena.

Ingredientes

• 250 g de garbanzo cocido y escurrido

Majado:

• 3- 4 ramitas de perejil (solo las hojas)
• 2 dientes de ajo
• 1 pellizco de comino en grano
• 1 clavo de olor
• 2 granos de pimienta
• ½ cucharadita de tomillo
• 4-5 hebras de azafrán tostado

Caldo:

• 50 g de aceite de oliva
• 500 g de patata pelada y cascada en trozos grandes
• 100 g de bacon troceado
• 100 g de chorizo troceado
• Agua hasta llegar a la marca de 2 litros del vaso (aprox 1400 g) con una pastilla de caldo
• 200 g de fideos de fideuá

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Preparación

• Aclarar y escurrir bien los garbanzos en el cestillo y reservar. Poner en el vaso todos los ingredientes del majado y programar 15 segundos a velocidad 5. Con la espátula, bajar los restos de especias de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
• Incorporar el aceite, colocar la mariposa en las cuchillas y agregar las patatas, el bacon y el chorizo. Cubrir con agua hasta llegar a la marca de 2 litros y añadir una pastilla de caldo o sal al gusto. Programar 20 minutos a 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
• Añadir los fideos por el bocal y programar 3 minutos a 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
• Agregar los garbanzos y programar 2 minutos a 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Dejar reposar unos minutos en el vaso antes de servir.
• Modificaciones personales: Después de incorporar el aceite y poner la mariposa, añadir el bacon y el chorizo sin las patatas y sofreir durante 5 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Queda el guiso más jugoso.

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