Lavamos y cortamos la berenjena en tacos ,(si queréis le podéis quitar la piel), en una tartera calentamos agua y cuando rompa a hervir incorporamos la berenjena la dejamos cocer hasta el punto que nosotras querramos una vez cocida la escurrimos.
En una sartén echamos un poco de aceite e incorporamos la berenjena ,el jamón y los huevos mezclamos todo y ya tenemos listo nuestro revuelto.
3 formas de quitar el amargor a la berenjena
Berenjena en todas sus formas, recetario
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