Revuelto de tagarninas con gambones

Name: Revuelto de tagarninas con gambones
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: • 4 Huevos.; • Tagarninas.; • 4 Gambones.; • 2 Dientes de ajo.; • Sal.; • 1 Cayena.; • Vino de manzanilla.; • Aceite virgen extra.

Revuelto de tagarninas con gambones, todo un campo y mar, de la tierra unas ricas tagarninas con los huevos y del mar unos sabrosos gambones, rico, rico.

Plato

2 porciones

40 min

30 min

Fácil

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5

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Ingredientes

• 4 Huevos.
• Tagarninas.
• 4 Gambones.
• 2 Dientes de ajo.
• Sal.
• 1 Cayena.
• Vino de manzanilla.
• Aceite virgen extra.

Preparación

Las tagarninas las troceamos y enjuagamos con abundante agua.
Una vez limpias, las cocemos en agua y sal, cuando estén blandas, las sacamos y escurrimos.
En una sartén, con un chorrito de aceite, doramos los ajos, la cayena, también añadimos las tagarninas y las salteamos, le echamos un vaso de manzanilla y dejamos hervir, para que pierda el alcohol y dejamos reducir.
Añadimos los huevos con los gambones, con un poco de sal y removemos sin para, hasta que cuajen los huevos al gusto.
Listo para comer.