Riñones de cordero en salsa

Ingredientes

• 1 kg de riñones de cordero
• ¼ de l de vino blanco
• ½ vaso de brandy
• 3 cucharas soperas de pan rayado
• 1 toque de pimienta
• 1 toque de sal al gusto
• 1 cucharadita de pimentón de la vera
• 4 cucharas de aceite oliva