Risotto con porro e gorgonzola (arroz con puerro y queso gorgonzola)

Name: Risotto con porro e gorgonzola (arroz con puerro y queso gorgonzola)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 180 g de arroz,; 1 puerro,; 120 g de gorgonzola,; caldo vegetal,; aceite,; pimienta negra molida y sal.

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Plato

2 porciones

Fácil

30 min

605 Kcal

Preparar un plato rápido y delicioso.

Ingredientes

180 g de arroz,
1 puerro,
120 g de gorgonzola,
caldo vegetal,
aceite,
pimienta negra molida y sal.

Costo estimado: 2.53€ (1.26€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

En una cazuela de barro, poner tres cucharadas de aceite y el puerro bien picado.
Cuando empieza a dorarse, añadir una pizca de sal (no mucho, porque también el caldo lleva sal) y el arroz.
Rehogar unos minutos y luego incorporar el caldo hasta cubrir el arroz.
Seguir rehogando añadiendo el caldo a medida que se va evaporando.
Después de 15 minutos, añadir el gorgonzola en tacos y remover para que se funda.
Sacar, dejar reposar y antes de servir, añadir una pizca de pimienta negra molida.