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Rodaballo a la sidra (Jesús Romero)

Este ingreso es simplemente excelente y fácil de hacer

Plato
2 porciones
15 min
10 min
Fácil
Rodaballo a la sidra (Jesús Romero)
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Ingredientes

2

Preparación

  • En una sarten con un poco de aceite de oliva, rehogamos la cebolla y el ajo picados, le incorporamos las gambas, las almejas y las setas cortadas en julianas y añadimos un par de cucharadas de harina para que ligue la salsa.
  • A continuación, echamos el vino y dejamos reducir, añadimos el rodaballo troceados, y el caldo de pescado que habremos realizado con anterioridad con la espina del rodaballo, Lo pasamos a una bandeja de horno y lo terminamos a 190º durante 10 minutos aproximadamente.
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