Rogan josh de pollo

Ingredientes

• 3 pechugas troceadas en dados
• 2 cebollas pequeñas
• 1 guindilla roja sin semillas
• 1 trozo de jenjibre fresco del tamaño de una nuez
• 1 cucharada de cilantro molido
• aceite de oliva
• una nuez de mantequilla
• 3 hojas de laurel
• sal
• pimienta negra recién molida
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• unos 300 g de tomate frito
• 800 ml de caldo de pollo
• unos 100 g de pasta Rogan Josh