Rollo de carne al horno con salsa calapresse

Ingredientes

Para el rollo de carne:

• Carne picada
• 2 huevos
• 1 cebolla pequeñita
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta blanca

Para el relleno del rollo:

• Queso en lonchas

Para la salsa calaprese:

• 1 lata grande de tomate natural triturado
• Media cebolla
• Media zanahoria
• Un trocito de apio
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• Albahaca fresca
• 4 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel