Salmón en salsa de anchoas

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Plato

4 porciones

Fácil

25 min

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Es un plato muy sencillo de hacer y muy sano.

Ingredientes

• 1 trozo de lomo de salmón de 400 g
• 200 ml de nata liquida
• 1 lata pequeña de anchoas
• 2 zanahorias
• 6 judias verdes
• aceite de oliva
• sal

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Preparación

• Se bate la nata con las anchoas hasta hacer una crema. Colocamos el lomo de salmón en una fuente de horno y echamos la crema que hemos hecho hasta cubrirlo totalmente.Lo metemos en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos.
• Pelamos y lavamos las zanahorias y las judías. Las cortamos en juliana y las cocemos la baño maría durante 5 minutos.
• En una sartén con un poquito de aceite doramos un poco las verduras con sal.
• Se emplata el pescado rodeado de las verduras.

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