San jacobos de calabacín

Name: San jacobos de calabacín
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Calabacines medianos; 6 Lonchas de jamón cocido (aprox); 6 Lonchas de queso (aprox); Huevos; Harina; Pan rallado; Sal; Aceite para freír

Plato

4 porciones

Fácil

20 min

458 Kcal

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo unos riquísimos San Jacobos de calabacín, muy fáciles de hacer.

Ingredientes

Calabacines medianos
6 Lonchas de jamón cocido (aprox)
6 Lonchas de queso (aprox)
Huevos
Harina
Pan rallado
Sal
Aceite para freír

Costo estimado: 6.43€ (1.61€/porción)

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Preparación

Aquí tengo un par de calabacines, les cortamos los extremos y a continuación lo partimos por la mitad. Ahora de cada mitad vamos cortando unas láminas que no sean ni demasiado finas ni demasiado gordas. Cortamos láminas hasta terminar con los calabacines y hacemos parejas procurando que sean lo más parecidas posible.
Ahora añadimos una pizca de sal sobre las láminas de calabacín y empezamos a formar los san jacobos. Ponemos jamón york o jamón cocido sobre una lámina de calabacín, procurando que no sobresalga demasiado y encima del jamón ponemos queso, podéis poner el queso que más os guste, pero yo os recomiendo un queso que se funda bien. Y ahora encima del queso ponemos la otra lámina de calabacín.
Aquí tengo harina, huevo batido y pan rallado. Cogemos el san jacobo, lo pasamos por harina, que se impregne bien por todas partes, sacudimos el exceso de harina y lo pasamos por el huevo batido, también que se impregne bien el huevo y por último lo pasamos por el pan rallado.
Ahora en una sartén añadimos una buena cantidad de aceite y cuando esté caliente añadimos los san jacobos. Y a fuego medio los freiremos hasta que estén bien dorados por las dos caras. Después lo ponemos en un plato con papel absorbente para absorba el exceso de aceite.