Name: Sandwich de pesto de albahaca con queso são jorge
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Lonchas de pan (he elegido pan de harina de Kamut, pero cada uno elige el que quiere); Pesto de albahaca con queso São Jorge DOP; Queso São Jorge DOP; 50 g de hojas de albahaca; 50 g de aceite de oliva; 50 g de queso São Jorge DOP; 25 g de piñones; 2 dientes de ajo; 100 ml aceite de oliva

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Ingredientes

Sandwich:

Lonchas de pan (he elegido pan de harina de Kamut, pero cada uno elige el que quiere)
Pesto de albahaca con queso São Jorge DOP
Queso São Jorge DOP

Pesto de albahaca con queso São Jorge:

50 g de hojas de albahaca
50 g de aceite de oliva
50 g de queso São Jorge DOP
25 g de piñones
2 dientes de ajo
100 ml aceite de oliva

Preparación

Pesto de albahaca con queso São Jorge:
Lavar y secar bien las hojas de albahaca, pelar el ajo.
Picar la albahaca, el ajo, los piñones y el queso en la picadora con un poco de aceite. Cuando quede una pasta, verter progresivamente aceite en hilo hasta obtener la consistencia deseada.
Guardar en un tarro de cristal, siempre cubierto con una capa aceite.
Sandwich:
Untar generosamente las lonchas de pan con pesto cubrir con queso, cerrar con otra loncha de pan y tostar en la sandwichera o en la sartén.