Sara udon - fideo frito con carne de cerdo y gambas

Ingredientes

• Fideos Soba
• Setas Shiitake
• carne de cerdo cortada fina
• Bambú en rodajas
• Zanahorias
• gambas
• Hakusai o col china
• harina de maiz
• unas 10 o más cucharadas de caldo de pollo, según - cantidad
• 1 o 2 cucharadas de sake, según cantidad
• un poco de jengibre rallado y ajo
• sal y pimienta
• aceite de sésamo