Name: Sepia con almendras
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 50 g de aceite; 750 g sepia; 1 cebolla; 50 g tomate frito; 1 copa de vino blanco; 30 g almendras; Ajo, perejil (en polvo); 1 sobrecito de Azafrán en polvo (opcional); Sal y pimienta

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Ingredientes

50 g de aceite
750 g sepia
1 cebolla
50 g tomate frito
1 copa de vino blanco
30 g almendras
Ajo, perejil (en polvo)
1 sobrecito de Azafrán en polvo (opcional)
Sal y pimienta

Preparación

Pulverizar las almendras unos segundos a velocidad progresiva 7-10 y reservar.
A partir de aqui con la PALETA MEZCLADORA
Calentar el aceite 2min. 120º vel.2
Añadir la cebolla picada y sofreir 5min. 120º vel.2
Agregar la sepia troceada en tiritas o cuadraditos, salpimentar al gusto, echar el vino, y un poco de agua hasta cubrir la sepia, 40min. 120º vel.2
Por último añadir el ajo, el perejil, el azafrán, el tomate frito y las almendras que teníamos reservadas, y mezclar todo 5min. 120º vel.2