Sloppy Joes {Receta americana}

Preparación

• Se calienta aceite en una sartén a fuego alto.
• Se añade la carne picada pero no se tritura, no se mueve. Se deja así sin mover en la sartén para que se forme una costra tostada, 4 minutos. De este modo se consigue una textura de hamburguesa.
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  Se le da la vuelta y se deja otros 4 minutos sin moverlo:
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  Una vez pasados los 4 minutos se baja el fuego a medio y se añade la cebolla picada y ahora sí, se tritura la carne con la espátula de cocina y se termina de cocinar la carne.
• Se añade el ajo triturado y se cocina durante 1 minuto.
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  Se añade el resto de los ingredientes y se mezcla todo. No se deja espesar mucho la carne para que no quede muy seca la salsa y especialmente si se va a recalentar en otro momento:
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  Se unta mantequilla en las dos mitades de los panecillos y se tuestan sobre el grill o sartén grande:
• Hacer esto le aporta al sandwich un saborcito increíble y además evita que el sandwich se humedezca y rompa.