Solomillo con all i oli de sobrasada

Ingredientes

• 2 solomillos de cerdo
• lonchas de bacon
• sal
• pimienta
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen

para el all i oli:

• 1 huevo
• aceite suave de oliva virgen
• 1 cucharada de miel
• 1 loncha de sobrasada
• 1 diente de ajo

para la guarnición:

• habitas baby
• 3 dientes de ajo machacados
• jamón serrano (yo he puesto tacos, bien picaditos)