SOLOMILLO CON FOIE EN HOJALDRE

Name: Solomillo con foie en hojaldre
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Solomillo; 1 Foie fresco; Hojaldre; Huevos; Semillas de amapola; Sal, pimienta; Mantequilla

Solomillo envuelto en hojaldre con un toque de foie.
Ideal para una celebración especial.

Plato

3 porciones

50 min

35 min

Medio

523 Kcal

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2
60

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Ingredientes

1 Solomillo
1 Foie fresco
Hojaldre
Huevos
Semillas de amapola
Sal, pimienta
Mantequilla

Costo estimado: 3.45€ (1.15€/porción)

Preparación

Cortamos el solomillo en rodajas de 1 cm de gruesas, lo salpimentamos y lo ponemos en la sartén con un poco de mantequilla doramos por ambos lados, lo apartamos y dejamos enfriar un poco.
Cortamos círculos de hojaldre en los que vamos a poner un trozo de solomillo y encima un poco de foie fresco, y volvemos a cubrir con otro círculo de hojaldre con los bordes pintados de huevo lo sellamos bien con la punta de un tenedor.
Precalentamos el horno a 210º e introducimos los hojaldres.
Los círculos de hojaldre antes de introducirlos en el horno lo pintamos con huevo batido y lo espolvoreamos con semillas de amapola.

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