SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO JIMÉNEZ CON PASAS Y PIÑONES

Name: Solomillo de cerdo al pedro jiménez con pasas y piñones
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Es
Ingredients: 2 kg de solomillo de cerdo; 4 o 5 cebollas; 3 dientes de ajo; 1 vaso de pedro jiménez; 200 g de pasas sin pepitas; 100 g de piñones; sal y pimienta

Un plato muy rico en ingredientes y en fibras calóricas!

Plato

12 porciones

20 min

30 min

Fácil

SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO JIMÉNEZ CON PASAS Y PIÑONES

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Ingredientes

2 kg de solomillo de cerdo
4 o 5 cebollas
3 dientes de ajo
1 vaso de pedro jiménez
200 g de pasas sin pepitas
100 g de piñones
sal y pimienta

Preparación

Cortamos las redes amables y sapoudrer la cebolla y el ail en un sart luego sacamos el ail con unas cebollas y un agua, machacamos y aumentamos a la cebolla.
En el sart de los ails damos la vuelta a las redes amables. Sacamos las redes amables y ponemos el vino, atamos.
Este vino con el zumo de la carne, lo añadimos a la cebolla luego las redes amables, la agua (uno medio - litro) y un pedazo de caldo concentrado.
Añadimos los aguilones. Reducimos una media hora. Rectificamos sal. Servimos con patatas fritas.

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