Solomillo de cerdo al pedro jiménez con pasas y piñones

Plato

12 porciones

Fácil

50 min

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Un plato muy rico en ingredientes y en fibras calóricas!

Ingredientes

• 2 kg de solomillo de cerdo
• 4 o 5 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso de pedro jiménez
• 200 g de pasas sin pepitas
• 100 g de piñones
• sal y pimienta

Preparación

• Cortamos las redes amables y sapoudrer la cebolla y el ail en un sart luego sacamos el ail con unas cebollas y un agua, machacamos y aumentamos a la cebolla.
• En el sart de los ails damos la vuelta a las redes amables. Sacamos las redes amables y ponemos el vino, atamos.
• Este vino con el zumo de la carne, lo añadimos a la cebolla luego las redes amables, la agua (uno medio - litro) y un pedazo de caldo concentrado.
• Añadimos los aguilones. Reducimos una media hora. Rectificamos sal. Servimos con patatas fritas.

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