Solomillo hojaldrado

Name: Solomillo hojaldrado
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 hojaldre congelado; 1 solomillo de cerdo; Sal; Aceite; Paté de foie; Cebolla caramelizada; Huevo; Nata líquida; Cebolla; Pimienta negra; Cebolla; Paté; Nata; Whisky (o coñac)

Plato

Medio

45 min

Medallones de solomillo de cerdo en hojaldre con salsa de paté y whisky

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Descongelamos el hojaldre y los estiramos con un poco de harina. Cortamos el solomillo en medalloncitos, los salamos y los pasamos por una sartén con un poco de aceite. Los sacamos y colocamos cada medallón en un trozo de hojaldre un poco mayor que ellos. Pinchamos el hojaldre previamente y sobre el solomillito untamos paté de foie o bien ponemos cebolla caramelizada volviendo a tapar el solomillo con otro trozo de hojaldre pinchado. Cerramos los bordes con un tenedor y untamos con huevo batido.
Precalentamos el horno e introducimos los hojaldres en una placa a 200 grados unos 15 minutos.
Se hace una salsa con el aceite de haber frito los solomillos, donde añadiremos cebolla picada y dejaremos freír. Cuando ya esté hecha añadiremos nata líquida, el paté y un chorrito pequeño de coñac o whisky. Dejaremos que se mezcle todo bien y lo calentaremos suavemente. Para que quede un poco más ligera la salsa le podemos añadir un poco de caldo de carne o en su defecto un poco de leche. La salsa la podemos dejar tal cual o bien triturarla con la batidora para que quede más fina.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

WWillyviajera

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Comentarios

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4.68/5, 22 votos 9 comentarios

anonymous

02/09/2014

Realmente buenisima y entusiasma a mis amigos japoneses. Paco,Japon

yo cociné esta receta

abuso

anonymous

09/09/2014

Un plato muy rico ! Y con una presentacion muy original

abuso

anonymous

03/09/2014

Es una delicia .que bueno graias como simpre

abuso

Thai1

02/09/2014

HMMMM, MUY BUENO, RIQUÍSIMO, DELICIOSO. ME ENCANTA!!!!!!!!!!!!

abuso

anonymous

01/09/2014

Me ha encantado ,y tiene que estar riquisimo, lo provare segurisimo

abuso

rosa8000

01/09/2014

Menuda pinta y.... fácil de hacer... anotada ;)

abuso

Alicantina

01/09/2014

Ummmmmm buenisima

abuso

avivar3

01/09/2014

Me encanta la receta pero lo que màs me gusta es ver y escuchar sus videorecetas.....lo hace tan sencillo!!!!!

abuso

Respuesta willyviajera:

Me alegro muchisimo que te gusten. Besicos

anonymous

01/09/2014

Original, y sencilla.

abuso

Solomillo hojaldrado

Ingredientes

Para salsa :