Sopa cruda de verduras

Name: Sopa cruda de verduras
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 3 zanahorias; 2 patatas; 1 cogollo de lechuga; 150 g de col blanca; hojas de apio; 2 nabos; perejil; sal-pimienta; 1 puerro; 1,5 l de agua; picantoste y Vaca que rie

Plato

Fácil

1 hora

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Preparación

Preparación25 min

Cocción35 min

Lavar todas las verduras y perlarlas.Rallar las zanahorias y los nabos finos.
Cortar en juliana fina el apio, la lechuga, la col, el blanco del puerro y el perejil. Introducir todos en el bol del robot o en un cuenco donde se pueda utilizar el robot de mano.
Cortar las patatas en pequeños trozos.Poner a calentar el agua con sal y las patatas. Llevar a ebullicion y dejar cocer la patatas.
Cuando estan blandas, verter directamente el agua sobre las verduras preparadas.Poner el robot en marcha. Reducir todo rapidamente a sopa.
Rectificar de sal y pimienta. Servir en una sopera, añadiendo encima el puñado de verduras guardadas y si quereis picantostes y queso fundido tipo Vaca que rie.