Sopa de galeras y alcachofas
Este es una receta muy sencilla pero muy sabrosa.
Ingredientes
1
Preparación
Preparación20 min
Cocción15 min
- Pochar la cebolla en juliana, añadir los corazones de las alcachofas a cuartos y rehogar el conjunto.
- Luego añadimos el fumet y por último las galeras peladas.
- Salpimentamos y dejamos hervir un par de minutos.
- Acompañamos con unas tostadas de pan finitas aliñadas con aceite y eneldo picado.
