Super sandwich vegetal

Plato

8 porciones

Fácil

50 min

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Ingredientes

• Pan de molde sin corteza
• Mayonesa
• ½ lechuga iceberg
• 2 tomates
• 2 zanahorias
• 2 huevos duros y uno para decorar
• 2 latas de atún
• ½ cebolla
• Picadillo de variantes
• Sal
• Pimientos del piquillo
• Aceitunas

PARA LA MAYONESA:

• 1 huevo
• Zumo de ½ limón
• 25 grs. de agua
• Sal al gusto
• 300 grs. de aceite de girasol

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Preparación

• ELABORACIÓN DE LA MAYONESA:
  
  Ponemos todos los ingredientes de la mayonesa en el vaso del thermomix, excepto el aceite, y mezclamos 10 seg. velocidad 4.
  
  Con el cubilete puesto en la tapadera, llenarlo de agua hasta la mitad, para que no se levante. Programar la velocidad 4 y echar el aceite sobre la tapadera, poco a poco.
• ELABORACIÓN DEL RELLENO:
  
  Una vez echa la mayonesa y sin sacarla del vaso trocearemos todos los ingredientes de la siguiente forma: primero la zanahoria, durante 5 seg. velocidad 5 y a continuación los ingredientes restantes durante 4 seg. velocidad. 4
• Una vez todo triturado, añadimos el picadillo de variantes.Probar de sal.
• MONTAJE DEL SUPER SANDWICH:
  En una bandeja grande ponemos una primera capa de pan de molde sin corteza.
• Podéis hacerlo del tamaño que queráis, las cantidades de relleno que he puesto dan para poner seis rebanadas en la base.
• A continuación ponemos una capa del relleno bien extendido, otra capa de pan de molde, otra de relleno y terminamos con pan de molde.
• Lo cubrimos con mayonesa y adornamos al gusto.
  
  Hacer una especie de enrejado con tiras de pimientos del piquillo, he rallado un huevo duro y he puesto unas aceitunas.

Marietasenija

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