Tajine de albóndigas de cordero y huevo, kofta tajine AnteriorSiguiente PlatoMedio30 min Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta Un plato típico de la gastronomía marroquí. El tajine es perfecto para lucirte con tus invitados. Ingredientes 3 Para las albóndigas: •500 gr. limpios de carne picada de cordero (de pierna o paletilla) •1 cebolla finamente picada •3 dientes de ajo, triturados con el prensa ajos •1 cucharadita de jengibre molido •1 cucharadita de comino molido •1/2 cucharadita de chile en polvo (yo sólo le puse 1/8 de cucharadita) •1 cucharadita de pimentón •un manojo pequeño de cilantro fresco picado •un manojo pequeño de perejil fresco picado •La yema de 1 huevo •Sal y pimienta Para el tajine: •2 cucharadas de aceite de oliva •1 cebolla grande •4 cucharadas de tomate concentrado •1 lata de tomate troceado de 800 gr. •4 cucharadas de miel •200 gr. de guisantes congelados •3 ó 4 huevos •un manojo de cilantro y perejil frescos picados
