Tajine de pollo al limón

Name: Tajine de pollo al limón
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: un pollo (entero o cortado en trozos); 5-6 patatas (opcional, hay quien prefiere servirlo con patatas fritas); 1 cebolla; 1 limón confitado; el zumo de medio limón; 2 cucharadas de perejil picado finamente; media cucharada de cúrcuma; una pizca de jengibre en polvo; 1 cucharadita de pimienta; sal; aceite de oliva; un puñado de aceitunas verdes sin hueso

Plato

Fácil

1 h 10 m

566 Kcal

Tajine de pollo al limón, un guiso marroquí muy frecuente en las celebraciones como bodas y bautizos. Aunque no tengáis tajine podéis hacerlo en olla, de echo es como lo hacen cuando se trata de cocinar para muchos invitados.

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Tajine de pollo, limón y aceitunas (muy fácil)

Preparación

Preparación10 min

Cocción1 hora

Lo primero que haremos será poner el tajine a fuego bajo y, mientras se calienta, vamos cortando la cebolla muy pequeñita (en brunoise). Añadimos el aceite de oliva y cuando esté caliente le agregamos la cebolla. Cuando empiece a estar transparente añadimos el pollo y lo cocinamos hasta que tenga un poco de color.
Por otro lado vamos a mezclar en un vaso de agua el zumo de limón, el perejil picado, la cúrcuma, el jengibre, la pimienta y la sal. Agregamos esta mezcla al tajine, también el limón confitado cortado por la mitad, removemos y cubrimos. Limpiamos las patatas, las pelamos y las cortamos en cuartos, agregamos las patatas al tajine teniendo en cuenta que todos los trozos deben tocar el agua para que no se queden crudas.
Cubrimos y dejamos al fuego aproximadamente una hora (hay que ir vigilando que no le falte agua o se queme). En los últimos 10 minutos de cocción añadimos las aceitunas y volvemos a cubrir el tajine.
Al finalizar la cocción servimos y a disfrutar.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 566Kcal

Carbohidratos: 45.2g
Grasa total: 19.4g
Grasa sat.: 4.8g
Proteínas: 48.3g
Fibras: 5.2g
Azúcar: 5.9g
ProPoints: 14
SmartPoints: 14

Información nutricional para 1 porción (426g)

Sin gluten

Sin lactosa

Sin huevo

DDuniasantiago

Preguntas

Como se confirms un Limon?

Aquí te dejamo la receta --> https://www.petitchef.es/recetas/postre/limones-confitados-o-encurtidos-fid-1236100 Si te surge alguna duda, tienes una sugerencia o necessitas alguna receta, escríbenos :) Un saludo de todo el equipo de Petitchef

Person como se confita el limon?

Que es un tajin?

Tajin o tayin es un un guiso tradicional, generalmente de carne y verduras, de África. También puede referirse al recipiente de barro en el que se cocina.

Como hacer el limón confitado??

Hola! Puedes ver la receta aquí https://youtu.be/ULmtI2rYzYM

Se puede usar una olla o tartera de barro, no tengo tajin

Sí, se puede usar la olla ;)

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.33/5, 85 votos 9 comentarios

I1970

18/02/2019

Nuca lo he comido con jengibre el tajine lleva canela

abuso

Zarcero

25/06/2015

Ya lo hice y es más que delicioso

abuso

anonymous

05/05/2015

El plato en si se ve rico pero no se puede dar por echo que todo el mundo sabe hacer limon confitado

abuso

Respuesta duniasantiago:

Cierto! Si no lo encuentras ya hecho en algún supermercado, tienda o en una carnicería árabe puedes usar solo el zumo delimón. No quedará exactamente igual claro, pero también estará rico :)

sara_alicia_m2015

05/05/2015

Buenísima

abuso

anonymous

01/05/2015

Me encanta se ve muy sabrosa

abuso

anonymous

30/04/2015

Se ve riquísima la voy a preparar gracias

abuso

anonymous

30/04/2015

Me gusta

abuso

anonymous

30/04/2015

Poco a poco ya se alunos terminos como tajine me imaino,sartem ollA anca lo are

abuso

anonymous

30/04/2015

Tiene que ser riquísimo pero donde vivo no se consigue el recipiente.

abuso

Respuesta duniasantiago:

Muchas gracias por tu comentario! Si no encuentras el recipiente puedes hacerlo en olla. Es como se hace cuando se trata de cocinar para muchos invitados, luego se utiliza el tajine solo para servir e igualmente puedes servirlo en plato ;)

Ingredientes