Tajine de pollo con verduras

Ingredientes

Ingredientes:

• Pollo
• 2 berenjenas
• 2 calabacines
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva
• Medio vasito de té de caldo de verduras (opcional, yo usé el que tengo natural de cuando me sobra caldo de verduras del cus cus por ejemplo, pero si no tuviera este no habría puesto caldo de verduras y listo, no uso las pastillas de caldo).
• Comino
• Pimentón dulce
• Jengibre
• Colorante alimenticio
• Sal
• Una pizca de canela