Tallarines al pesto casero

Name: Tallarines al pesto casero
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Tallarines; Sal; Aceite; 1 diente de ajo; 2 cucharadas de piñones; 20 grs hojas albahaca fresca; 100 ml aceite; Queso parmesano rallado (o curado de oveja)

Plato

2 porciones

Medio

25 min

783 Kcal

Deliciosos tallarines con salsa pesto que tiene un sabor increíble.

Ingredientes

Para el pesto :

1 diente de ajo
2 cucharadas de piñones
20 grs hojas albahaca fresca
100 ml aceite
Queso parmesano rallado (o curado de oveja)

Costo estimado: 3.3€ (1.65€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

En un mortero ponemos un diente de ajo pelado y troceado y una pizca de sal. Lo machamos bien hasta formar una pasta. A continuación añadimos 2 cucharadas de piñones y otra pizca de sal. Seguimos machacando. Agregamos las hojas de albahaca fresca lavadas y secas y continuamos machacando. Por último añadimos el queso y el aceite y machamos todo bien hasta formar la salsa que ha de quedar espesita.
En una cazuela ponemos abundante agua con sal y una chorradita de aceite. Cuando empiece a hervir introducimos los tallarines y removemos para que no se peguen. Cuando se hayan cocido al dente, los escurrimos y aliñamos con la salsa pesto.