Colocar la harina en un cuenco, agregar la sal y el aceite. Incorporar el agua a chorritos y al mismo tiempo girar todo con una cuchara.Luego apretar con la mano hasta formar un bollo.
Espolvorear la mesa con un poco de harina y volcar el bollo. Amasarlo por unos minutos hasta que se vuelva liso y elàstico y dejarlo reposar en el cuenco por media hora. Luego estirar la masa en forma de circulo, dejandola con un espesor de medio centìmetro.
Forrar con ella un molde de tarta. Esta cantidad va bien para uno de 24 cm. Darle unos pinchacitos a la base con un tenedor para evitar que se deforme y se infle cuando la llevemos al horno, al inicio sin el relleno.
La cocciòn previa por unos minutos, asi vacia, evitarà que la masa quede cruda en contacto con el relleno.
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Gostosa e Liiinnndaaaaa!