Tataki de salmón

Name: Tataki de salmón
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Lomos de salmón (yo utilicé 2 medianos para 2 personas); 1 calabacín; 2 zanahorias; Salsa de soja; Especias (ajo en polvo, pimienta negra, guindilla molida, jengibre en polvo, cilantro, albahaca); Chorrito de 1/2 lima; Aceite de oliva virgen; Sal; Sésamo blanco y negro

Plato

Fácil

20 min

Receta japonesa de salmón marcado en la plancha.

Ingredientes

Lomos de salmón (yo utilicé 2 medianos para 2 personas)
1 calabacín
2 zanahorias
Salsa de soja
Especias (ajo en polvo, pimienta negra, guindilla molida, jengibre en polvo, cilantro, albahaca)
Chorrito de 1/2 lima
Aceite de oliva virgen
Sal
Sésamo blanco y negro

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Preparación

Preparación10 min

Cocción10 min

Primero cortamos los lomos de salmón en tiras de unos 3 dedos de grosor y lo marinamos durante un par de horas con la mezcla de especias, el sésamo, la salsa de soja y el jugo de la lima.
En una plancha con aceite de oliva muy caliente marcamos las cortadas del salmón. Hay que hacerlo con fuego fuerte para que quede tostado por fuera pero crudo por dentro, si no te gusta el pescado crudo aguántalo un poco más, pero os aconsejo que intentéis dejarlo jugoso.
Para las verduras, las cortamos en tiras y las salteamos con sal y la mezcla que ha quedado de marinar el salmón, el tiempo lo decides tu, a nosotros nos gustan las verduras duritas, ¡al dente !
Os animo a probarlo, es una cena económica, ligera y sana, ¡no olvidéis que el salmón tiene un alto contenido en proteínas y omega-3 !
Ya me diréis que tal, ¡os deseo una buena semana!

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Glo

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.6/5, 5 votos 1 comentario

anonymous

23/07/2015

Exquisitez.

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