Ternera con gambas

Ingredientes

• 200 g de gambas frescas peladas y sin la vena central,
• 500 g de ternera en tiras, sin nervios ni grasas,
• 2 cucharas sopera de harina,
• cebolla picada,
• pimiento rojo y verde a tiras,
• 1 cuchara sopera de jengibre,
• 1 cuchara sopera de salsa soja,
• aceite,
• 2 cucharas sopera de agua
• 1 cuchara sopera de jerez seco

Preparación

• Marinar la carne para conseguir sabores mas solidos e intensos.
  
  Se coloca la carne con el jengibre y la soja. Dejarla reposar. Hacer lo mismo con las gambas.
• Enharinar la carne y freírla.
• Aparte, saltear los pimientos con el jengibre y las gambas. Añadir el jerez y la soja y cocer durante 4 minutos.
• Mezclar la verdura, las gambas y la ternera y añadir 2 cucharas sopera de harina, hasta conseguir una salsa homogénea.
• Servir caliente, acompañada de un poco de arroz o de fideos chinos.

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