Name: Ternera en salsa de verduras
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Kg. de ternera cortada en trozos; 1/2 vaso de buen vino blanco; 2 Zanahorias; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 2 dientes de ajo; Salsa de tomate; 2 hojas de laurel; 1 cucharada de concentrado de carne; Tomillo; Sal, pimienta,; Aceite de oliva

Preparación

En una olla a presión ponemos aceite de oliva y sofreímos la ternera salpimentada hasta que se dore un poco, le ponemos el vino hasta que evapore, seguidamente le añadimos todos los ingredientes bien cortados le damos unas vueltas y cubrimos con agua. Tapamos la olla y dejamos hacer durante 20-25 minutos (depende de la dureza de la carne).

Cuando apartamos sacamos los trozos de carne y trituramos las verduras quitándole las hojas de laurel. Cuando todo este bien triturado, añadimos la carne y ponemos a fuego bajo sin tapar durante 10 minutos.
Carne ideal para servir con patatas fritas o arroz cocido.

TERNERA EN SALSA DE VERDURAS

Ingredientes

Preparación

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