Timbal de anchoas del cantábrico con bacalao ahumado y pimientos

Name: Timbal de anchoas del cantábrico con bacalao ahumado y pimientos
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 lata de anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats; 1 plancha de Bacalao ahumado; 1 paquete de pimientos rojos asados; 1 cebolla; Azúcar moreno; Aceite de oliva; Vinagre de Módena

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Plato

Fácil

50 min

Ingredientes

1 lata de anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats
1 plancha de Bacalao ahumado
1 paquete de pimientos rojos asados
1 cebolla
Azúcar moreno
Aceite de oliva
Vinagre de Módena

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Cortamos los pimientos asados en tiras y, a continuación, utilizando un aro, formaremos una primera capa de pimientos.
Seguidamente, formamos otra capa de lonchas finas de bacalao ahumado.

Para terminar, lo recubrimos con anchoas del Cantábrico.
Lo dejamos enfriar en la nevera para que coja forma de aro y servimos.

Acompañaremos el timbal con una guarnición de cebolla caramelizada.
Para la cebolla caramelizada:
Cortamos una cebolla en juliana y doramos a fuego medio en un poco de aceite de oliva.
Cuando la cebolla esté pochada, agregamos dos cucharadas de azúcar moreno, removiendo en el fuego hasta que caramelice, y por último, añadimos unas gotas de vinagre de Módena.

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