Name: Timbal de patata con atún y aceitunas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 400 g de patatas; 1 yema de huevo; 30 g. de mantequilla; 1 vaso de leche; 1 tarro atún en aceite; aceitunas rellenas; alcaparras; 1/2 cebolleta; 1 tomate para ensalada; mahonesa; aceite de oliva; sal

Preparación

En primer lugar preparamos un puré de patata, para lo que pelamos, lavamos y hervimos con sal las patatas, pasamos por el pasapuré y añadimos la mantequilla, la yema de huevo y la leche, mezclando todo bien.
En un bol desmenuzamos el atún y mezclamos con las aceitunas rellenas cortadas en láminas, con la cebolleta picada, el tomate cortado en daditos y las alcaparras. Sazonamos y regamos con un hilo de aceite de oliva.
Utilizando un aro de repostería montamos el timbal alternando 2 capas de puré con una de relleno de atún. Presinamos suavemente cada capa, retiramos los aros y cubrimos con la mahonesa y el resto del relleno.

Timbal de patata con atún y aceitunas

Ingredientes

Preparación

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