Timbal de pollo con sabor astur

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo fileteada.
• 2 zanahorias.
• 1 lata de champiñones (mejor si son frescos).
• 1 cebolla .
• 1 diente de ajo.
• 4 lonchas de queso de cabra (se puede sustituir por cualquiera a gusto del consumidor).
• 1 copa de  sidra natural.
• aceite de oliva.
• sal.
• pimienta negra.