Name: Timbal de quinoa gratinado
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 80 g de quinoa.; 1 pimiento rojo mediano asado.; 1 berenjena mediana asada.; Tahini .; Levadura de cerveza en copos.; Cebolla en polvo.; Ajo en polvo.; Cúrcuma.; Sal de hierbas .

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Ingredientes

80 g de quinoa.
1 pimiento rojo mediano asado.
1 berenjena mediana asada.
Tahini .
Levadura de cerveza en copos.
Cebolla en polvo.
Ajo en polvo.
Cúrcuma.
Sal de hierbas .

Preparación

Pela el pimiento y la berenjena previamente asados, córtalos en tiras o trozos medianos.
Lava bien la quinoa y cuécela con la cebolla, el ajo , la cúrcuma y la sal siguiendo las instrucciones del fabricante
Escurre la quinoa y resérvala. Calienta el horno a 220º.
Coloca un aro de cocina en el centro de un plato o fuente apto para el horno. Cubre la base con la mitad de la quinoa.
Agrega la mitad del pimiento y la berenjena. Extiende una capa de tahini sobre las hortalizas asadas.
Cubre con el resto de la quinoa , reparte sobre esta el pimiento y la berenjena restantes y extiende de nuevo una capa de tahini.
Espolvorea con copos de levadura de cerveza , cantidad al gusto.

Introduce la fuente en la parte media del horno y gratina con el grill a 220º hasta que veas que la levadura se dora , 10 - 15 minutos.