Timbal de quinoa gratinado

Ingredientes

• 80 g de quinoa.
• 1 pimiento rojo mediano asado.
• 1 berenjena mediana asada.
• Tahini .
• Levadura de cerveza en copos.
• Cebolla en polvo.
• Ajo en polvo.
• Cúrcuma.
• Sal de hierbas .