TINTORERA EN ADOBO

Name: Tintorera en adobo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 Kg. de tintorera o cazón en trozos de bocado; 4 Dientes de ajo sin pelar golpeados; Una cucharada colmada de orégano; Una cucharadita de pimentón dulce; 1 Vaso de vinagre de vino blanco; 1 Vaso de agua; Un buen puñado de sal gorda; Dos hojas de laures rotas en varios trozos

Plato

4 porciones

15 min

10 min

Fácil

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7
9

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Ingredientes

1/2 Kg. de tintorera o cazón en trozos de bocado
4 Dientes de ajo sin pelar golpeados
Una cucharada colmada de orégano
Una cucharadita de pimentón dulce
1 Vaso de vinagre de vino blanco
1 Vaso de agua
Un buen puñado de sal gorda
Dos hojas de laures rotas en varios trozos

Preparación

Con ésto adobamos el pescado. Dejamos toda una noche. Al día siguiente procedemos a escurrirlo bien del líquido, secándolo también en papel absorbente. Lo enharinamos bien (yo utilizo para el pescado la harina para fritura LAS PANAERAS que me traje de Sevilla , queda total el rebozado). A la harina para rebozar el pescado añadiremos un poquito de pimentón para que coja buen colorcito dorado al freír.
Decir que me no he encontrado diferencia de la tintorera al cazón, al menos así adobada y es algo más barato este pescado que el cazón. La compré en Mercadona, en la sección de pescado congelado. Os aseguro que son unos bocados deliciosos que acompañados de un salmorejo fresquito, tenemos una comida o cena bien rica, o con una cervecita helada o tinto de verano, una tapita de escándalo

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Preguntas:

Comentarios de los miembros:

Antonio, 24/02/2021

Puedo decir que esta muy bueno, ya que en mi casa se a comido siempre.
Una cosa hay que tener en cuenta que este tipo de pescado tiene mucho Mercurio lo cual no se debe de abusar.Gracias.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

Gracias por tu mensaje! Llevas razón pero sólo es peligroso, como bien dices si se abusa excesivamente de su consumo. Aprovechamos para mandarte un saludo de todo el equipo y desearte un feliz día

26/09/2013

Muy bién explicado

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04/03/2013

Es una receta sencilla y barata ,mi madre siempre a echo cazon en granada y desde hace un tiempo encontro la tintoreta y la probamos y es casi igual aqui en murcia es dificil encontrar cazon .

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25/11/2012

Muchas gracias por ayudarme

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06/04/2012

Lo probare

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24/10/2011

Muy facil de hacer y comer

(0) (0) Abuso

24/09/2011

Maravilloso