Tortilla de carne

Preparación

• Troceamos la carne, y la pasamos por una sartén en la que habremos dorado ajo picado en un par de cucharadas de AOVE.
  
  Una vez templada, y sin demasiado aceite, ( .. si ves q te has pasado inclina la sartén, y recoges el exceso con un papel de cocina ), introduce en los huevos batidos a los que habremos puesto un poco de sal.
• Añade ahora un poco de AOVE a la sartén, y cuando esté bien caliente, echa la mezcla de huevos y carne, y rapidamente con ayuda de una espátula, da unas vueltas para que cuajen un poco. Baja el fuego, y cocina unos minutos.
  
  Da la vuelta con ayuda de un plato de superior tamaño que el de la sartén.., y cocina por el otro lado.
  
  Para que no quede cruda, puedes pinchar con un palillo o brocheta de madera, y presionar un poco en la superficie. Da las vueltas que consideres necesarias.
• Y así de fácil, rápido, y económico..., tenemos una rica tortilla para solucionar un segundo plato o cena.