Tortilla de espárragos trigueros salvajes

Name: Tortilla de espárragos trigueros salvajes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g de espárragos salvajes; 2 huevos grandes; 1 toque de sal; 1 cuchara de aceite oliva

Tortilla de espárragos trigueros salvajes - foto 2

Tortilla de espárragos trigueros salvajes - foto 3

Tortilla de espárragos trigueros salvajes - foto 4

Tortilla de espárragos trigueros salvajes - foto 5

Tortilla de espárragos trigueros salvajes - foto 6

Plato

2 porciones

Fácil

20 min

156 Kcal

Ingredientes

200 g de espárragos salvajes
2 huevos grandes
1 toque de sal
1 cuchara de aceite oliva

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Preparación

Preparación10 min

Cocción10 min

Cortar los espárragos, no utilizar la parte mas dura que es la parte de abajo, los espárragos se van tronchado desde la parte de arriba y cuando ya no se tronchan que es llegando a la parte de abajo este trozo no se utiliza,
Estas partes mas duras se utilizan para hacer crema de espárrago, se ponen a cocer con unas patatas y cuando están cocidos se pasan por la batidora y después por el chino y sale una crema de espárrago muy buena.