En un plato hondo ponemos los huevos, ajo seco, perejil, toque de sal, batimos bien y le ponemos la harina con la levadura en polvo batimos bien, y le ponemos la coliflor y con el tenedor troceamos la coliflor junto con el huevo. Muy bien picada
En una sartén con abundante aceite vamos poniendo, con una cuchara bien colmada en la sartén con la misma cuchara aplastamos un poco la tortillita, siempre el fuego medio
La a acompañamos con salsa de tomate o salsa brava y mahonesa
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