Trenza de hojaldre salada

Name: Trenza de hojaldre salada
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Una plancha de hojaldre cuadrada; Langostinos; Espárragos trigueros; Champiñones; Mozzarella fresca; Salsa de soja; Ajo; Aceite de oliva; Sal

Plato

2 porciones

Fácil

50 min

821 Kcal

Un entrada de trenza de hojaldre salada de verdad suculento

Ingredientes

Una plancha de hojaldre cuadrada
Langostinos
Espárragos trigueros
Champiñones
Mozzarella fresca
Salsa de soja
Ajo
Aceite de oliva
Sal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Mientras se descongelaba la masa, fui pelando los langostinos, picándolos en 3 partes cada uno y adobándolos con un diente de ajo, sal y aceite de oliva.

Podríamos ponerle también una cayena o una guindilla, seguro que le queda genial si nos gusta la comida picante.
Limpié los espárragos trigueros, y les saqué la parte leñosa. Un truco muy bueno para saber el punto exacto es partiéndolos con las manos: cogemos con una mano por la base, y vamos intentando partirlo con la otra con una leve presión, avanzando hacia la punta hasta que se rompa. Desde que me dijeron el truco siempre lo hago así, y nunca me ha fallado.
Los pasé por la plancha un rato, hasta que estaban casi hechos, con sal y unas gotitas de aceite de oliva.Hice lo mismo con los champiñones, y luego con los langostinos picados. No hace falta pasarlos del todo, como luego van al horno se terminan de pasar.
Una vez estaban las 3 cosas hechas, las mezclé en la sartén con fuego vivo y le eché un chorrito de salsa de soja, dando unas vueltas para que todo se impregnara bien del sabor. Ya tenemos el relleno listo!
Hacer la trenza es muy sencillo: dividimos el rectángulo de hojalde en 3 partes imaginarias iguales. La central la dejamos tal como está, y a las laterales les hacemos unos cortes como los del dibujo de abajo.

Ponemos en la parte del medio la mezcla de langostinos y verduras, y encima le ponemos unos trozos de mozzarella fresca.
Levantamos y doblamos un poco la parte central tanto arriba como abajo, para que luego el relleno quede bien sellado, y procedemos con el trenzado. Es algo muy sencillo y muy muy vistoso.

Pincelamos con huevo batido, y metemos en el horno precalentado a 180º unos 25-30 minutos.