Un día en la barceloneta: bombas picantes

Name: Un día en la barceloneta: bombas picantes
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 patatas grandes; leche; mantequilla; 200 g de carne magra picada; Tabasco; pimientos del piquillo; pan rallado; 1 huevo

Plato

4 porciones

Fácil

1 hora

363 Kcal

¡Un sueño qué se realiza bajo sus ojos!

Ingredientes

4 patatas grandes
leche
mantequilla
200 g de carne magra picada
Tabasco
pimientos del piquillo
pan rallado
1 huevo

Costo estimado: 4.78€ (1.19€/porción)

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Preparación

Preparación25 min

Cocción35 min

Sofreír la carne picada con el Tabasco a gusto y una pizca de sal, escurrir bien, reservar. Hervir las patatas en agua y sal. Dejar evaporar el agua de las patatas para que las patatas queden bien secas y podamos hacer un puré de patatas bastante sólido. Pasar las patatas por el pasapuré y mezclar con un poco de leche y mantequilla. Salpimentar y dejar enfriar.
Extender un poco de puré de patatas en la palma de la mano y en medio disponer un trocito de pimiento del piquillo y una cucharada de la carne picada. A continuación, envolver con el puré de patata y darle forma redondeada.
Dejar reposar las bombas 10 minutos en el refrigerador.Pasar las bolas por huevo batido y pan rallado. Freír con abundante aceite hasta que queden doradas.
Servir con salsa para patatas bravas y mahonesa o alioli.