Bavarois de uvas y queso.

Name: Bavarois de uvas y queso.
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g de queso fresco para untar; 125 g de azúcar; 250 g de nata; 150 g de uva blanca; 3 hojas de gelatina; 50 g de chocolate fondant

Postre

4 porciones

Fácil

1 hora

591 Kcal

Ingredientes

300 g de queso fresco para untar
125 g de azúcar
250 g de nata
150 g de uva blanca
3 hojas de gelatina
50 g de chocolate fondant

Costo estimado: 5.08€ (1.27€/porción)

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Preparación

Preparación35 min

Cocción25 min

Hidrata la gelatina en agua fría. Monta la nata con una batidora de barillas. Reserva. Coloca el queso y el azúcar en un cazo y caliéntalo al fuego removiendo constantemente con una cuchara de madera. Añade la gelatina hidratada y escurrida y mezcla bien.
Coloca la crema de queso en una fuente y deja que se temple. Incorpora la nata montada con movimientos envolventes. Lava y seca las uvas y agrégalas a la preparación. Vierte el conjunto en un molde y deja cuajar como mínimo 6 horas o mejor toda la noche en el frigorífico. Desmolda con cuidado y decora con el chocolate fundido.