Petitchef

Bienmesabe venezuela

Postre
4 porciones
20 min
40 min
Difícil

Ingredientes

4

Preparación

  • Parta los cocos y sáqueles la pulpa. Póngala en una licuadora y añada 2 tazas de agua caliente, triture bien y exprima la mezcla a través de un paño no muy tupido para extraer la leche del coco, cuele, añada las yemas de huevo, sal y reserve.
  • Aparte ponga en una olla el azúcar con una taza de agua y cocine a fuego fuerte sin revolver, formando un almíbar a punto de hilo.
  • Apague el fuego y añada la mezcla de leche de coco y huevos, bata enérgicamente hasta formar la crema, coloque en el fuego nuevamente, lentamente, revolviendo hasta que rompa el hervor.
  • Retire y deje enfriar un poco.
  • Corte el biscochuelo en rebanadas finas y dispóngalos en una dulcera, rocíe con el vino dulce, coloque una capa de crema, luego otra de biscochuelo y vino, así hasta terminar con una capa de crema, prepare el merengue, batiendo las claras a punto de nieve, y agregándole el azúcar, colóquelo sobre la crema haciendo ligeros picos, esparza canela al gusto y sirva bien frío.


Preguntas:




Comentarios de los miembros:

MARIANA, 25/10/2020

Hola buenas tardes,
Sabrán por casualidad a cuanto en ML de leche de coco equivalen 3 cocos? No vivo en Venezuela y mi papá se muere por este postre... Muchas gracias::

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