Bizcocho de batata con chocolate

Ingredientes

• 300 gr de harina
• 250 gr de batatas hervidas
• 70 gr de cacao puro en polvo
• 1 cucharadita y media de levadura en polvo roya
• 150 gr de mantequilla en pomada (a temperatura ambiente)
• 150 gr de azúcar en polvo
• 3 huevos
• 150 ml de buttermilk (da más esponjosidad)
• 200 gr de chocolate de cobertura
• 200 ml de nata (18% MG, sirve cualquiera)
• 50 gr de mantequilla