Bizcocho de zanahoria y uvas pasas

Ingredientes

• 200 g de azúcar
• 185 g de harina
• 125 g de uvas pasas
• 125 g de zanahoria rallada
• 2 huevos
• 1 cucharada de levadura en polvo (echar media cucharadita más si usais harina integral)
• 1 cucharada de canela molida
• un poco de harina para el molde y para enharinar las pasas
• 150 ml de aceite de oliva

Preparación

• Precalentar el horno a 180º. En un bol echamos la harina, el azúcar, la levadura y la canela y removemos. Añadimos los huevos y el aceite y batimos con las varillas hasta obtener una crema espesa; echamos la zanahoria y las uvas pasas enharinadas para que no se vayan al fondo del molde (las pasamos por harina y las sacudimos)
• Mezclamos todo con una espátula hasta que esté homogéneo. Vertemos la mezcla en un molde de plum cake y lo llevamos al horno unos 35-40 minutos hasta que pinchemos con un palito y salga limpio.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios