Bizcocho jugosos y esponjoso de chocolate

Ingredientes

• 200 gr de chocolate de cobertura
• 100 ml de agua
• 70 ml leche
• 90 gr harina
• 5 gr levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 35 gr mantequilla (temperatura ambiente)
• 85 gr azúcar
• 1 huevo grande
• 35 gr miel
• 4 gr vainilla líquida
• 3 claras de huevo

Salsa:

• chocolate en polvo (del que se usa para hacer chocolate a la taza)
• nata
• leche o agua (este ingrediente a gusto de cada uno)

Materiales

• Un molde cuadrado de 17x17cm