En un bol grade y con unas varillas eléctricas, batimos los huevos hasta que estén bien espumosos.
Añadimos el yogur y tomando como referencia el mismo, ponemos una medida de aceite. Una vez bien mezclado, añadimos las dos medidas de azúcar y seguimos batiendo.
Tamizamos la harina junto con la levadura y se la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla.
Una vez integrada, agregamos el coco y un chorro de licor de melocotón.
Cubrimos la base del molde en el que vamos a hacer el bizcocho con una capa generosa de mantequilla y la espolvoreamos también generosamente con azúcar.
Colocamos encima los melocotones cortados en gajos hasta cubrir todo el fondo.
Con cuidado, volcamos encima la mezcla anterior y horneamos a unos 180º hasta que pinchemos y salga limpio.
La receta de flan de coco más rápida del mundo
¡Simplemente irresistible! Bizocho de limón cremoso y esponjoso hecho con la licuadora
Consejos para conseguir el bizcocho perfecto
Vegetarianismo, veganismo: ¿es realmente seguro para tu cuerpo y tu bienestar?
¿Cuánto azúcar se puede consumir al día sin que resulte perjudicar para la salud?
Parecen alimentos saludables, pero no lo son. Descubre si tú también has caído en estas trampas de la industria alimentaria
