Bollitos super esponjosos

Name: Bollitos super esponjosos
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Es
Ingredients: 560 gr harina; 250 ml leche tibia; 7 gr de levadura seca panadero; 1/2 cucharita de sal; 25 gr azúcar invertido (o miel); 2 huevos; 70 gr mantequilla; 100 gr de azúcar; 1 cucharita vainilla

Postre

12 porciones

Medio

2 h 40 m

269 Kcal

Esponjosos bollitos de leche ideales para desayunos y meriendas

Ingredientes

560 gr harina
250 ml leche tibia
7 gr de levadura seca panadero
1/2 cucharita de sal
25 gr azúcar invertido (o miel)
2 huevos
70 gr mantequilla
100 gr de azúcar
1 cucharita vainilla

Costo estimado: 1.9€ (0.16€/porción)

Materiales

molde horno

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Preparación

Preparación15 min

Tiempo de espera2 horas

Cocción25 min

Calentamos 30 segundos la leche en el microondas. La sacamos y le agregamos la levadura desmenuzada y el azúcar. Removemos bien y reservamos.
En un bol ponemos la harina,los huevos, la sal, la vainilla, la mantequilla y la mezcla de leche que teníamos. Ayudándonos de las varillas de amasar, mezclamos unos 10 minutos hasta conseguir una masa lisa, aunque bastante pegajosa.
Tapamos la masa con film y dejamos que fermente hasta que doble el volumen. Aprox 1 hora y media.
Ponemos la masa sobre la encimera untada con un poquito aceite o espolvoreada con un poquito de harina y la aplastamos un poco. Dividimos la masa en 16 porciones y las boleamos ayudándonos de un poco de harina en las manos para formar bollitos que iremos dejando en una fuente de horno untada con mantequilla.
Volvemos a tapar la fuente con film y dejamos fermentar 45 minutos. Transcurrido el tiempo, pincelamos suavemente por la superficie los bollitos con una mezcla de leche y azúcar. Podemos decorar la superficie con fideos de chocolate o semilla de ajonjolí o sésamo.
Precalentamos el horno a 200 grados e introducimos la bandeja a media altura bajando la temperatura a 180 grados durante 25 minutos. Sacamos del horno y con una barra de mantequilla untamos por la superficie de los bollitos para darles brillo.
Cuando se hayan templado, desmoldamos.